Инспекторы Россельхознадзора в Красноярске задержали вагон с 38 тоннами мяса птицы из Брянска. Мясо было доставлено с нарушениями температурного режима, и в партии успели завестись опасные бактерии, сообщает портал ngs24.ru.
На момент осмотра температура в толще мяса составляла минус 6–7°, хотя не должна превышать минус 17°. Партию продукта приостановили и отправили на лабораторные исследования. В пробе мяса партии из 1728 кг нашли бактерию Listeria monocytogenes — возбудитель смертельно опасного заболевания листериоза, поражающего нервную систему.
Однако бактерия не переносит высокие температуры и погибает при термической обработке. Опасное мясо проварили и отправили на переработку. Остальную, незараженную партию курицы, отправили на продажу после лабораторных проверок.
В отношении ООО «Брянский бройлер» возбуждено административное дело. Ранее федеральная служба Россельхознадзора ввела ограничения в отношении еще одной компании из Брянской области — летом в говядине ООО «Брянская мясная компания» также нашли бактерии листерий.
Фото: Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.