Что делает актинидин особенным?
Это главное оружие киви. Актинидин — это протеолитический фермент (немного похож пепсин), который расщепляет белки. Это критически важно для людей с пониженной кислотностью или после 40 лет, когда не всегда собственный фермент желудка работает в полную силу.
Чем полезна клетчатка в киви?
Двойная клетчатка (растворимая и нерастворимая)
В одном плоде сочетаются два вида клетчатки в идеальной пропорции (примерно 3:1)
Можно ли есть кожуру киви?
Пока пациенты тратят 5 минут, очищая киви от «волосатой шкурки», при этом, выбрасывают самую ценную часть.