Грибной сезон в самом разгаре. В Новозыбкове бойко идет торговля этими дарами леса, а много любителей тихой охоты и сами не прочь побродить по лесным тропинкам в поисках добычи, собирая грибочки для заготовок. Но Новозыбков и его окрестности находятся в зоне радиоактивного загрязнения, а дикорастущие ягоды и грибы, накопившие в себе радионуклиды, несут опасность. Как отмечают специалисты, цезий-137 лучше всего накапливают брусника, голубика и черника. Многолетний радиационно-гигиенический мониторинг показывает, что содержание в них цезия-137 превышает допустимые значения от нескольких раз до десятков и сотен раз. И с годами ситуация практически не меняется.
В нынешнем году превышение радиации более чем в 12 раз зарегистрировано в чернике, собранной в районе поселка Мамай Новозыбковского района, в Деменке, Внуковичах, Старых Бобовичах и Белом Колодце.
С началом грибного сезона в радиологическую лабораторию на проверку приносили несколько проб грибов — лисичек и боровиков. Собраны они в районе села Новые Бобовичи. При этом, в двух пробах зафиксировано превышение нормы, ещё две оказались относительно чистыми, иначе говоря, содержание радионуклидов в них не превышало действующих нормативов.
В прошлом году минимальный уровень радионуклидов обнаружен в лисичках из Климовского района, собранных у Гетмановой Буды, максимальный, с превышением в четыре (!) раза, показали грибы, привезенные из лесополосы в районе села Корчи Новозыбковского района.
Лисички и белый гриб активно поглощают радиацию из почвы – такие у них биологические особенности. Удивительно, но в грибе может быть больше цезия-137, чем в почве, на которой он вырос. В шляпке в 1,5 – 2 раза больше нуклидов, чем в ножке.
Специалисты советуют перед едой очистить гриб от мха, снять кожицу со шляпки, хорошо промыть в проточной воде, потом два часа вымачивать в двухпроцентном растворе поваренной соли. Дальше гриб надо отварить, сливая воду каждые 15 минут. Можно добавить в кастрюлю немного уксуса или лимонной кислоты – нуклиды быстрее выйдут. В конце приготовления уровень радиации таким образом можно снизить в 10 – 15 раз.
И, конечно, важно помнить, что для того, чтобы уберечь свое здоровье и здоровье близких, лучше покупать ягоды и грибы только в санкционированных местах.
Фото и видео: ИА «Брянск новости».
