В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

На прошлой неделе в Брянскую межобластную ветеринарную лабораторию поступили образцы котлет из мяса птицы. Специалистами проведены исследования: в образцах были обнаружены соя, мука, а также ДНК крупного рогатого скота.
Все три компонента в составе продукта заявлены не были.
Использование растительных белковых добавок — распространенный способ уменьшения затрат при производстве мясной продукции. Зачастую недобросовестные производители
скрывают от потребителя подлинную информацию о составе продукта. Такие примеры фальсификации можно выявить лишь лабораторным путём.
Использование гистологического метода позволяет специалистам учреждения за
относительно короткий срок идентифицировать состав мясопродуктов,
оценить количество мышечной, жировой и соединительной ткани, а также
даёт возможность установить природу и примененную технологическую форму
растительного ингредиента, что особенно актуально для соевых белковых
продуктов.
С начала текущего года специалистами сектора молекулярной диагностики и
вирусологии учреждения было проведено более восьми тысяч исследований кормов
и пищевой продукции, в число которых входит идентификация состава
мясопродуктов: выявление крахмалосодержащих, растительных белковых и
углеводных добавок, загустителей, а также обнаружение ДНК растительного
и животного происхождения. Более 200 исследований дали положительный
результат. В мясной продукции обнаружены такие компоненты как соя, крахмалосодержащие добавки, каррагинан, целлюлоза, а также виды мяса, не заявленные в составе продукта.

Фото: yandex.ru.

Оставить комментарий

Лента новостей

На фоне повышения тарифов ЖКХ в стране растут потребительские цены

Запустение и бесхозяйственность в Детском сквере Новозыбкова

Мошенники начали представляться сотрудниками следкома

В медицинских учебных заведениях Брянской области началась пора практики

Торги по поиску подрядчика для ремонта Интернациональной в Новозыбкове отменили из-за ошибки

Ветерану СВО из Стародуба подарили умную трость

Пожар в деревне Стародубского района

Бабушка воспитывала внука и помогла воссоединиться семье через долгих 11 лет в Брянской области

В Карачеве за удар кулаком по лицу подростку заплатят 300 тысяч рублей

Соцдоплата медикам первичного звена Брянской области достигает 50 тысяч рублей

Красивое из брянского ТОС «Надежда»

Мастер-класс по сбору иван-чая провели в заповеднике «Брянский лес»

Два дня ограничений водоснабжения в Фокинском районе Брянска

Пилить деревья в Брянске будут массово вплоть до 2027 года

В Стародубе отключат свет

Федерация лыжных гонок Брянской области приглашает в Новозыбков

Прокуратура Трубчевского района начала проверку после гибели подростка в ДТП

Транспортная полиция несет круглосуточную службу в условиях режима контртеррористической операции в Брянской области

Водитель из Новозыбкова проигнорировала дорожный знак и устроила аварию

Прокуратура Брянского района помогла матери ребенка-инвалида 

Брянцы отказываются от телефонных звонков в пользу мессенджеров

Сотрудники брянского филиала «Россети Центр» рассказали о правилах электробезопасности детям

Такие поля маков взращивают только в Брянской области