В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

На прошлой неделе в Брянскую межобластную ветеринарную лабораторию поступили образцы котлет из мяса птицы. Специалистами проведены исследования: в образцах были обнаружены соя, мука, а также ДНК крупного рогатого скота.
Все три компонента в составе продукта заявлены не были.
Использование растительных белковых добавок — распространенный способ уменьшения затрат при производстве мясной продукции. Зачастую недобросовестные производители
скрывают от потребителя подлинную информацию о составе продукта. Такие примеры фальсификации можно выявить лишь лабораторным путём.
Использование гистологического метода позволяет специалистам учреждения за
относительно короткий срок идентифицировать состав мясопродуктов,
оценить количество мышечной, жировой и соединительной ткани, а также
даёт возможность установить природу и примененную технологическую форму
растительного ингредиента, что особенно актуально для соевых белковых
продуктов.
С начала текущего года специалистами сектора молекулярной диагностики и
вирусологии учреждения было проведено более восьми тысяч исследований кормов
и пищевой продукции, в число которых входит идентификация состава
мясопродуктов: выявление крахмалосодержащих, растительных белковых и
углеводных добавок, загустителей, а также обнаружение ДНК растительного
и животного происхождения. Более 200 исследований дали положительный
результат. В мясной продукции обнаружены такие компоненты как соя, крахмалосодержащие добавки, каррагинан, целлюлоза, а также виды мяса, не заявленные в составе продукта.

Фото: yandex.ru.

Оставить комментарий

Лента новостей

Пешеходы Брянска стали внимательнее на дорогах

В Новозыбкове стало существенно меньше аварий с тяжелыми последствиями

В Брянске на День славянской письменности споют хором

Муниципалитеты Брянщины получат 100 млн рублей на благоустройство

Брянские семьи с невысоким доходом тратят материнский капитал на жизнь

Команда гиревиков из Новозыбкова взяла «Кубок Полесья»

В Брянском районе при неизвестных обстоятельствах утонул мужчина

В Брянске число аварий, спровоцированных детьми, сократилось наполовину

Брянская таможня разъяснила о пошлинах на ввезённые автомобили

В Брянск приглашают на выставку скульптур и графических произведений

В Новозыбкове все чаще впервые вступают в брак новобрачные 35+

В Суражском районе действуют 16 образовательных организаций

Детей «из пробирки» будет рождаться больше в Брянской области

Брянские полицейские задержали вора, скрывавшегося почти три года

В Жуковском районе выбрали лучших чтецов и экскурсоводов

В Брянске высадят более 250 тысяч цветов

В Брянске начался капремонт дорог

Брянцам предложили весело провести выходные

На Брянщине выдан юбилейный электронный больничный

В Брянске зовут читать вместе

В Навле орудуют вандалы

Чёрное озеро в Жуковке «просочилось» сквозь песок

В Брянске под землю ушёл грузовик