В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

На прошлой неделе в Брянскую межобластную ветеринарную лабораторию поступили образцы котлет из мяса птицы. Специалистами проведены исследования: в образцах были обнаружены соя, мука, а также ДНК крупного рогатого скота.
Все три компонента в составе продукта заявлены не были.
Использование растительных белковых добавок — распространенный способ уменьшения затрат при производстве мясной продукции. Зачастую недобросовестные производители
скрывают от потребителя подлинную информацию о составе продукта. Такие примеры фальсификации можно выявить лишь лабораторным путём.
Использование гистологического метода позволяет специалистам учреждения за
относительно короткий срок идентифицировать состав мясопродуктов,
оценить количество мышечной, жировой и соединительной ткани, а также
даёт возможность установить природу и примененную технологическую форму
растительного ингредиента, что особенно актуально для соевых белковых
продуктов.
С начала текущего года специалистами сектора молекулярной диагностики и
вирусологии учреждения было проведено более восьми тысяч исследований кормов
и пищевой продукции, в число которых входит идентификация состава
мясопродуктов: выявление крахмалосодержащих, растительных белковых и
углеводных добавок, загустителей, а также обнаружение ДНК растительного
и животного происхождения. Более 200 исследований дали положительный
результат. В мясной продукции обнаружены такие компоненты как соя, крахмалосодержащие добавки, каррагинан, целлюлоза, а также виды мяса, не заявленные в составе продукта.

Фото: yandex.ru.

Оставить комментарий

Лента новостей

Градус терпения: жители Брянской области устали от безденежья на самоизоляции

Банкоматы и… телята – в брянской полиции рассказали о кражах года

Безотказные технологии обмана: как разводят брянцев мошенники

Улицы Брянска превратились в реки (видео)

«Теперь только на лодке»: после ремонта дороги двор на Литейной затопило (видео)

Власти Брянской области продлили режим повышенной готовности

Град, ливни и до +23ºC днем в Брянской области

Виновник аварии, погубивший брянчанку и двоих детей, заслушает приговор 1 июня

В Брянской области «накрыли» 11 наркопритонов

Дорожную сеть города Дятьково признали небезопасной

Водителя из Клетни осудили за смертельное ДТП

«Лужа? Это не к нам» — брянцы показали особенности ремонта на улице Литейной (видео)

В Новозыбкове принято решение об увековечивании памяти участника Великой Отечественной войны Дмитрия Константинова

Суд обязал власти Клинцов избавить город от канализационных «ароматов»

Студентку из Унечи за взятку наказали крупным штрафом

Школу в районе старого аэропорта Брянска планируют построить до конца июня

Госавтоинспекция Брянска опасается всплеска ДТП с участием детей после самоизоляции

И снова в Новозыбкове мошенничество по старой отработанной схеме

На брянских полях завершается посевная кампания

В Брянской области пенсионерка на ZAZ угодила под КАМАЗ

В Брянской области закрывают два железнодорожных переезда в связи ремонтными работами

С начала лета брянцы смогут регистрировать авто и получать водительские права

В двух районах Брянщины число больных с COVID-19 превысило 200, в Брянске – 1500