Детская молочная кухня Брянска выпускает 27 наименований кисломолочной продукции, из них 6 — для детского питания. В качестве сырья для производства используется натуральное фермерское молоко, которого ежедневно перерабатывается около 600 кг. Основное конкурентное преимущество — отсутствие стабилизаторов и консервантов, в продукции содержатся пробиотические микроорганизмы, а значит, срок её реализации минимальный — от 3 до 14 суток.
В 2018 году было реализовано 126 тонн продукции. Однако предприятие сработало с убытками: кредиторская задолженность составляла 2 мл. рублей, дебиторская — более полумиллиона. В первом полугодии 2019 года МУП увеличил реализацию своей продукции почти на 24%, и во втором квартале сработал с прибылью. Более чем на половину снизилась «кредиторка», однако прошлые долги пока не позволяют ему выйти на должный уровень финансового состояния.
Продукция детской молочной кухни поставляется в крупные торговые сети, в городские учреждения образования и здравоохранения, и, прежде всего, она предназначена для детей и подростков. «Наша главная задача — обеспечить детей высококачественными продуктами питания. Задача руководства предприятия — расширить рынок сбыта и ассортимент, пересмотреть логистику, виды расфасовки и упаковки, найти пути удешевления продукции, что позволит предприятию наравне с другими производителями достойно конкурировать на аукционах по поставкам продукции для муниципальных и государственных нужд в детские сады, школы, летние оздоровительные лагеря, больницы, санатории», — подчеркнул глава горадминистрации Александр Макаров.
Уже сейчас коллектив молочной кухни, учитывая пожелания покупателей и заказчиков, работает над ассортиментом производимой продукции. Также на предприятии проводятся мероприятия по оптимизации общехозяйственных расходов и материальные затраты. Эти меры должны позволить социально значимому муниципальному предприятию, в условиях жесткой конкуренции в данном сегменте рынка, работать стабильно и прибыльно.
Фото: Брянская городская администрация