В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

На прошлой неделе в Брянскую межобластную ветеринарную лабораторию поступили образцы котлет из мяса птицы. Специалистами проведены исследования: в образцах были обнаружены соя, мука, а также ДНК крупного рогатого скота.
Все три компонента в составе продукта заявлены не были.
Использование растительных белковых добавок — распространенный способ уменьшения затрат при производстве мясной продукции. Зачастую недобросовестные производители
скрывают от потребителя подлинную информацию о составе продукта. Такие примеры фальсификации можно выявить лишь лабораторным путём.
Использование гистологического метода позволяет специалистам учреждения за
относительно короткий срок идентифицировать состав мясопродуктов,
оценить количество мышечной, жировой и соединительной ткани, а также
даёт возможность установить природу и примененную технологическую форму
растительного ингредиента, что особенно актуально для соевых белковых
продуктов.
С начала текущего года специалистами сектора молекулярной диагностики и
вирусологии учреждения было проведено более восьми тысяч исследований кормов
и пищевой продукции, в число которых входит идентификация состава
мясопродуктов: выявление крахмалосодержащих, растительных белковых и
углеводных добавок, загустителей, а также обнаружение ДНК растительного
и животного происхождения. Более 200 исследований дали положительный
результат. В мясной продукции обнаружены такие компоненты как соя, крахмалосодержащие добавки, каррагинан, целлюлоза, а также виды мяса, не заявленные в составе продукта.

Фото: yandex.ru.

Оставить комментарий

Лента новостей

Две ветви власти Новозыбкова опубликовали сильно несовпадающую статистику по отлову бродячих животных

Власти Новозыбкова, наконец, отреагировали на массовые жалобы по поводу агрессивных псов на улицах

Брянские аграрии отчитываются перевыполнением норм

Жительница города Новозыбкова осуждена за мошенничество

В Брянской области доминируют ковид и риновирусная инфекция

Громкие имена в деле о контрабанде сигарет в Брянской области

Закроют движение автомобилей на переезде станции Навля в Брянской области 

Очередной порыв на старых сетях водопровода в Новозыбкове

Две квартиры сгорели в Брянске

Нарушители правил парковки в Бежице попали в протокол

Брянские священнослужители приехали с подарками к морякам

Банк России объявил об отмене трехлетней периодичности проверок

Брянские футболисты подарили водителям фирменные футболки

Инвестиции, покупки, на каких «операциях» еще теряют свои деньги жители Брянской области

В Брянске сотрудники Росгвардии задержали магазинную воровку

Брянские железнодорожники усилят контроль на переездах

16 членов преступной группы осуждены в Брянской области по одному делу

Стая агрессивных собак преградила путь детям в Новозыбкове

16 медалей у каратистов Новозыбкова по итогам двух областных турниров

Жители Брянской области могут узнать все нюансы о Едином пособии

Цены на большинство овощей открытого грунта и картофель в октябре снизились

Жители брянского ТОС «Надежда» передали помощь военнослужащим 

На переходе в Брянском районе сбита женщина