В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

В Брянске при исследовании куриных котлет нашли три незаявленных компонента

На прошлой неделе в Брянскую межобластную ветеринарную лабораторию поступили образцы котлет из мяса птицы. Специалистами проведены исследования: в образцах были обнаружены соя, мука, а также ДНК крупного рогатого скота.
Все три компонента в составе продукта заявлены не были.
Использование растительных белковых добавок — распространенный способ уменьшения затрат при производстве мясной продукции. Зачастую недобросовестные производители
скрывают от потребителя подлинную информацию о составе продукта. Такие примеры фальсификации можно выявить лишь лабораторным путём.
Использование гистологического метода позволяет специалистам учреждения за
относительно короткий срок идентифицировать состав мясопродуктов,
оценить количество мышечной, жировой и соединительной ткани, а также
даёт возможность установить природу и примененную технологическую форму
растительного ингредиента, что особенно актуально для соевых белковых
продуктов.
С начала текущего года специалистами сектора молекулярной диагностики и
вирусологии учреждения было проведено более восьми тысяч исследований кормов
и пищевой продукции, в число которых входит идентификация состава
мясопродуктов: выявление крахмалосодержащих, растительных белковых и
углеводных добавок, загустителей, а также обнаружение ДНК растительного
и животного происхождения. Более 200 исследований дали положительный
результат. В мясной продукции обнаружены такие компоненты как соя, крахмалосодержащие добавки, каррагинан, целлюлоза, а также виды мяса, не заявленные в составе продукта.

Фото: yandex.ru.

Оставить комментарий

Лента новостей

Рядом с Брянской областью уничтожена установка Химарс ВСУ

В Новозыбкове у музея заметили агрессивную стаю собак

Из Беларуси в Брянскую область завезли нелегальную говядину

Картины заслуженного художника подарены музею-заповеднику Брянской области

Букет для мамы собрали участковый из Брянска с сыном

Крестный ход на улицах села Новозыбковского округа

В Брянске велосипедиста сбил автомобиль

Плановые отключения электричества в Брянской области 

Над Брянской областью сбиты украинские беспилотники

Беспилотную опасть объявили в Брянской области

Народный мастер Брянской области восстанавливает мозаичное кольцо Кургана

В Брянской области продолжат учет норки, выдры и бобра

«Императорский маршрут» пройдет через Брасовский район

В Клетне бывшая учительница добилась ужесточения приговора обидчику

В Погаре парень помог настроить технику, а потом пришел обокрасть

Мошенники убеждают жертву самостоятельно им позвонить

В Брянской области свыше 18 тысяч человек производят продукты питания

Резервные источники энергоснабжения закупят для Брянской области

Расписание некоторых пригородных поездов в Брянской области изменится до конца октября  

Экскаватор-погрузчик загорелся в Погаре

За прошедшие сутки в Брянской области потушено три пожара

Входную дверь в сетевой магазин разбили в Новозыбкове

Ночью в Сельцо сгорел дом