С 3 марта в России начинается Великий пост, поэтому Bankiros.ru в качестве оценки динамики стоимости продуктов выбрали для подсчета салат винегрет.
- Для приготовления понадобится:
Картофель – четыре штуки (500 граммов);
Свекла – штука (200 граммов);
Морковь – штука (100 граммов);
Соленый огурец – две штуки (200 граммов);
Растительное масло – три столовых ложки (45 миллилитров);
Консервированный горошек – примерно полбанки (150 граммов).
Получится около килограмма готового блюда или примерно пять порций. Для подсчета взяли средние цены на продукты из ежемесячного мониторинга Росстата, а именно за январь 2025 года. Для сравнения выбрали аналогичный период прошлого года.
Приготовить винегрет в 2025 году стоит 143 рубля. Год назад цена была на 20 рублей ниже или на 16,2%. В основном подорожал картофель, примерно вдвое, цена выросла на 48,2%. В прошлом году полкило можно было взять в магазине за 15 рублей, а теперь придется отдать уже 29 рублей. Цены на остальные продукты изменились не так значительно.
Также стоит учесть, что Росстат не считал стоимость консервированного зеленого горошка в прошлом году, поэтому для подсчетов в 2024 году взята такая же стоимость, как и в 2025 году. Росстат не анализирует цены на соленые огурцы, поэтому взяли для подсчета маринованные и соленые овощи.
Дороже всего салат на Чукотке – 340 рублей, это почти вдвое дешевле, чем в среднем по России. Чуть дороже 200 рублей продукты для салата стоят в Магаданской области (235), Якутии (234), Камчатском крае (228) и Сахалинской области (188 рублей).
В Забайкальском крае приготовление винегрета обойдется в 188 рублей. Чуть дешевле можно купить продукты в Приморском и Хабаровском крае (181 и 180 рублей соответственно).
В каких регионах цены ниже
Самый дешевый винегрет можно приготовить в Ингушетии – 111 рублей, почти столько же в Мордовии – 112 рублей. В Белгородской области салат стоить 114 рублей. Также довольно низкие цены в Нижегородской и Омской области – 115 рублей. Почти такая же цена в Липецкой и Тамбовской области – 116 рублей.
В Брянской области стоимость постного салата в прошлом году составляла 127 рублей, в наступившем — 157.
Иллюстрация: Bankiros.ru